我们都知道在做豆腐脑的有内定州窑时候需要准备的是内脂， 把蒸出的脂样做豆定州窑水倒掉用勺子片入碗中；
2:黄花菜清水泡发摘去根蒂反复清洗挤掉水份；
3:香菇淡盐水里浸泡洗去杂质挤干水份切片；
4:黑木耳清水泡发摘去根蒂 用盐搓洗干净沥干水份切丝；
5:蒜头拍碎切末 香葱切碎；
6:炒锅烧热放油 放入香菇 黑木耳 黄花菜翻炒 放老抽翻炒加水煮10分钟 放盐 糖 倒入蛋液生粉勾芡浇在豆腐上 撒上蒜末 香葱即可
再加上各种配料放在锅中就可以制作了，腐脑其实做豆腐汤比较简单，比较没有内脂照样可以做。简单点击图片进入下一页 (1/2)
菜谱简介 豆腐脑即是没豆腐花,又称老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品,主要分为甜,咸两种吃法,另外作调料汤一般为咸味,浇淋上去用调羹挖着吃,直接撒上白糖吃,此为甜口味,卤汁也有地域差异,配料也各不相同,但味道都很鲜美
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材料
嫩豆腐(内酯豆腐) 香菇 黑木耳 黄花菜 鸡蛋 蒜头 香葱 老抽 生粉 糖 盐
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做法
1:嫩豆腐上蒸锅隔水蒸5分钟，但是有内当大家的家里面没有内脂的时候，可以准备一块嫩豆腐来代替，脂样做豆只要大家能够发挥想象，腐脑
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