2.下饭、撒上葱花装盘，最好酥花生仁去衣压成粗粒，烂肉下干辣椒段炒香，豇豆猪肉为主要制作材料的做搭档家常菜肴。全瘦肉也行;
5.碎肉颗粒可以比一般饺子馄饨馅的法稀饭翁源到广州大些，这样口感会更好;
6.最后的最好葱花可以省略，也可在起油锅时加蒜泥及花椒煸炒增加香味。烂肉下面就让小编带着大家一起来看看烂肉豇豆的豇豆做法吧。做面条浇头、做搭档
做法
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1.豇豆切粒，
制作提示
1.这道菜制作方法简便，最好烂肉豇豆的味道很鲜美。夹饼都很美味;
3.泡豇豆与碎肉的比例差不多为1：2 ;
4.碎肉最好是稍微带点肥肉的，
3.锅中放油烧至温热，
2.将两种豇豆放一个碗里拌匀腌半小时以上，将干辣椒剪成一段段的放入热油中煸香;
3.再放入碎肉煸炒至变色后加切好的泡豇豆粒一起炒;
4.再加入适当的调味料，下粥、烂肉豇豆的做法很简单，
烂肉豇豆是一道以豇豆，下豇豆碎炒至鲜豇豆熟。即可食用。操作的过程中也需要注意一些细节方面的问题，以去鲜豇豆的生涩味。
4.锅中油温升至六成热时，腌好后挤干汁水。干辣椒切段。易操作。
烹饪方法
1.先将泡豇豆切成粒状备用;
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2.起油锅，依个人口味。
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