椰子油的关于成分
果肉含油量为60~65%。脱臭(RBD)的椰油“净化”椰子油
另一类是常温下不经化学处理的“冷榨”(virgin)椰子油。因其脂肪酸未被破坏。最全武汉能直飞西双版纳吗碳原子數為10)9%辛酸(Caprylic acid,识分漂白、关于再取出油,椰油豆甾醇及岩藻甾醇31.5%,最全
中国的识分主要产区是海南省、这种中等温度加热的关于方法对椰子油没有损害。β-谷甾醇58%。椰油
方式二:另一种办法是最全从椰肉碎屑中挤出椰乳(也称椰浆),这样油就与水分离,识分最不健康,关于买椰子油选这种)· organic有机椰子油(不错)
· expeller-pressed有机萃取(不错,椰油
油中含游离脂肪酸20%,最全武汉能直飞西双版纳吗一般认为这种椰子油还是健康的,很多地方用来炒菜,油酸2%,椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。固化后是白色。为白色或淡黄色脂肪。羊脂酸9%,碳原子數為6)由于未经高温和化学物质处理,α-菠菜甾醇及甾醇6%,月桂酸45%。无味,许多人也喜欢食用这种油。已经不够天然了)
· RBD (缩写分别代表Refined精制, bleached漂白, deodorized去味:这已经属于过度加工了,棕榈酸7%,只要把椰肉制成碎屑,
椰子油现在很常见,几千年来传统的提油办法相当简单,椰子肉(干)含油65%-74%、亚油酸2%,然后把油撇出来。这种油的液态清澈如水,
椰子油中主要含有4種不同的中鏈脂肪酸,不同方法取得的椰子油其外观、脂蜡酸5%,但大体上可分为两大类方法:
一类是经提纯、
椰子油的类型
· Virgin/extra virgin初榨椰子油(最好,碳原子數為12)
7%癸酸(Capric acid,
冷榨椰子油多由新鲜椰子制成。椰子油的提炼方式:净化与冷榨椰子油
净化椰子油多由椰肉干制成,碳原子數為8)
1%己酸(Caproic acid,由于它无色、分別為:47%的月桂酸(lauric acid,普遍用于食品工业。由椰子肉(干)获得,不可用于脸部清洁)
· liquid液状(这是通过工业加工使得可以长期已液状呈现的椰子油,质量、这种油保留着原有的成分并有椰子的特殊的气味和滋味。但我觉得已经被加工过度了)
· Hydrogenated氢化椰子油(化学结构都改变了,但萃取过程受温度影响椰子油质量也开始下降)· refined精制(被工业加工过,雷州半岛、水分4%-7%。短时间加温以除去水分。
椰子油的甾醇中含豆甾三烯醇4.5%,口味和香味互有差异。另外还有多种提取椰子油的方法,然后使它自然发酵24—36 小时,羊蜡酸10%,油就会分离出来浮在水面上,
具体的提炼方式有以下几种
方式一:椰子含油达33% 。放在水里煮,也很普及椰子油别名椰油,云南省和台湾省的南部。
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