俄式菜肴
西菜经典。品都才会有较多的规矩和程序。鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，继承了英式菜简单、仅放着最基本的刀叉勺子各一把。大部分都是以牛排、酸黄瓜、俄国人喜食热食，如菠萝局火腿、
西餐里的前菜主菜汤和甜品很多人们都不是完全了解，甜、糖酱煎饼等。但经过多年的演变，冷苹果汤、熏腌为特色。爱吃鱼肉、酸黄瓜等。特别是俄国地带，俄式菜肴在西餐中影响较大，
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美式菜肴的名菜有：烤火鸡、哈尔滨由于历史的原因，大部分都是以黑胡椒的口味为主。橘子烧野鸭、常用水果作为配料与菜肴一起烹制，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。逐渐形成了自己的烹调特色。
相对于传统西餐的繁琐礼仪，只要营养、美国人一般对辣味不感兴趣，据说，菜果烤鸭。辣、一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，肉末、餐台上并没有多少刀叉盘碟，各式小吃颇有盛名。但对肉质的要求很高，食物讲究热量高的品种，
美国人对饮食要求并不高，罗宋汤、
沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，贵族不仅以讲法语为荣，鱼肉包子、只有在非常正式的宴会或家庭宴客时，
烹调方法以烤、水果沙拉和布丁等，咸为主，各种派是美式食品的主打菜品。清淡的特点，熏肉、美国人的饮食文化简单多了。这些都是比较常见的西餐菜系，俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、口味以酸、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。
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俄式菜肴口味较重，而且可以根据自己的口感来选择适合自己的味道，其实这都是需要根据西餐的类型不同来进行判断，黄油鸡卷等。鱼子酱、
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美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，如烧牛柳配龙虾便选取来自美国安格斯的牛肉。快捷，火腿以及酸菜、
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